随着互联网商业应用的广泛普及，网络订餐已经成为很多市民就餐的新选择，而如何保障网络订餐食品安全就显得愈发重要了，10月18日上午，重庆市食药监局渝中区分局的工作人员就来到了网络订餐平台“饿了么”重庆分公司，为该平台管理人员、一线业务人员及外卖骑手从食品安全法规解读、证照办理许可、食品安全风险预警等多个方面进行了一次深入简出的食品安全培训。

据了解，重庆作为餐饮业发达地区之一，目前在该网络平台上线运营的全市商户多达数万家，此次活动的开展为政府和企业之间搭建了一个合作平台，从而指导推动企业主体责任落实。通过对平台管理人员、平台片区业务员、外卖骑手以及网络食品经营者和从业人员食品安全的培训，能够有效提升行业人员食品安全整体素质，为保障食品安全打下扎实基础。

目前，重庆市全城正在创建国家食品安全示范城市，为了积极配合该项活动，饿了么方面还承诺建立并严格执行入网食品经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台停止服务、食品安全投诉举报处理等制度，依法信息公开，强化送餐管理，完善投诉处理程序，采取有力措施，保障食品安全。饿了么每年至少一次与上线商户签订《食品安全承诺书》，督促商户依法经营。发现商户存在违法违规行为及时报告食品药品监管部门，并积极配合监管部门调查处理。如订餐平台未认真履行应尽义务，食品药品监管部门将依法采取对法定代表人或者主要负责人进行责任约谈、行政处罚、社会公示等措施。同时，饿了么将定期向食品药品监管部门报告渝中辖区入网商户基本情况、经营数据等信息；食品药品监管部门则向饿了么提供依法允许向社会公开的信息，实现入网食品经营商户审核信息、许可信息、评价与投诉信息数据共享。

早在2015年，饿了么就推出了外卖保险，2017年3月，在app开辟了食品安全快速理赔通道，顾客在饿了么点单出现任何食品安全问题都能第一时间得到理赔。在今后，饿了么还将在渝中区组织上线商户购买食品安全责任险，并承诺在2小时内完成投诉记录和响应，24小时完成保险优先赔付。食药监部门与饿了么建立监管执法信息与平台食品安全管理信息快捷通报机制，畅通监管执法信息与平台食品安全管理信息快捷通报渠道，实现网络食品安全重大舆情和食品安全事件应急处置联动，保障消费者舌尖上的安全，实现透明消费、放心消费、安全消费。