自2010年在浙江全省首推“百万学生饮食放心工程”以来，台州市以愚公移山的攻坚精神一步一个脚印地推进两个“百万学生饮食放心工程三年行动计划”和“百万学生饮食放心提升工程新三年行动计划”，全市学校食品安全保障水平持续提升。全省餐饮痕迹化监管暨落实企业主体责任现场会在台州召开，学院路小学作为餐饮重点单位食品安全“双轨责任制管控模式”的样板工程进行展示。

一、强化组织架构，织密校园食品安全“保障网”。全市强化组织架构，将学生饮食放心工程内化成工作常态，形成全市上下齐抓共管的局面。一是组织领导上强保障。明确各级政府是百万学生饮食放心提升工程的责任主体，切实加强组织领导，市、县各级政府成立工作领导小组，将“学校饮食放心工程”纳入市政府为民办实事项目，列入地方政府作风建设和党风廉政建设重点工作，全作机制及监督组织建成率达95%。制定详细的考核标准，分解目标任务，确保责任落实到人，措施保障到位。二是主体责任上强保障。落实教育行政部门主管责任和学校主体责任，实行学校食品安全校长第一责任人制度，教育局、校长、分管副校长、食堂负责人层层签订责任书。每所学校配备1名以上食品安全管理员，按照管理员每日一检查、餐饮负责人每月一检查、校长每学期一检查的方式，形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责任机制。三是工作载体上保障。出台了《台州市食品安全“五百工程”三年行动计划》，将百万学生饮食放心提升工程作为其中一个示范工程，至今年底，每个县（市、区）建立1-2家百万学生饮食放心提升工程示范学校。

二、强化源头把关，筑牢校园食品安全“防护网”。一是优化食堂内部管理。取消学校食堂承包制，鼓励学校引进专业化托管模式或自营模式，实行托管经营的学校食堂，面向社会公开选择卫生量化分级考评达到A级的餐饮服务单位经营。学校食堂实施量化分级和“五常法”管理，全市有A级学校食堂114家，B级学校食堂519家，AB级学校食堂比例达90%。二是优化源头管控体系。制定严格的准入条件和追溯制度，采用公开招标等方式，根据食品安全风险程度，分类择优选择食品统一配送或定点采购，从源头上杜绝原材料安全隐患的出现，全市大宗食品统一配送或定点采购率达到100%，校园食品可追溯率95%。三是优化配送企业结构。依托食品检验检测中心的检测力量，对配送企业大宗食品定期检测，同时推行配送企业实行“基地＋配送”的模式，积极发展具有从田头到配送的“自产自送”式企业成为学校食品配送的主要力量，淘汰“左手进右手出”的商贩式配送单位，确保“优质、安全、价廉”的食品输入学校食堂。

三是强化全面管控，打造校园食品安全“监管网”。一是创新智慧监管手段。实施“明厨亮灶”工程，通过远程视频监管技术实现学校食堂透明化管理，全市建设学校“阳光厨房”632家，占比89.8%。首创校园食品安全监管学校食堂食品安全主体痕迹和监管痕迹“双痕迹”机制，在全省率先研发学校食堂食品安全智慧监管APP，实现食材采购、阳光厨房、家校交流、食安知识、主体自查五大功能，全面应用移动执法终端，实现学校主体责任落实和高效监管“双轨并行”，学校食堂食品安全管理工作效率提升50%以上，监管部门的工作效率提高80%以上。二是推进品牌超市进校园。对校园超市开展招投标，大力引导实力雄厚、信用良好、物流健全的品牌超市进入全市大中小学,推动校园商店实现统一采购统一配送，切实保障学校食品安全。学校商店严格落实索证索票制度，杜绝假劣、过期食品流入校园，全市品牌超市入驻率达95%。三是净化校园周边环境。加强流动摊贩的动态管理，建立学校与行政执法部门结合的“校队联管”机制，清除校园周边100米内食品流动摊贩，净化学校周边环境。加强对高校周边“餐饮一条街”、“美食一条街”和网络订餐的管理。

四是强化多方共赢，构建校园食品安全“共治网”。一是食责险持续拓面。将参保食责险列为学校食品配送企业验收标准之一，引导配送企业主动投保。采取政府出资购买服务的方式，由政府为学校食堂、校园商店及全校师生统一购买食品安全责任保险。强化保险机构事前、事中、事后服务监管，加强配送企业、学校食堂等现场勘查，审核投保单位资质，人员健康状况，并落实“一校一档”“一企一档”制度，主动定期对投保单位食品安全事故防范工作进行检查，有效发挥责任保险辅助监管作用。二是科普宣教常态化。广泛开展科学饮食教育活动，促进学校食品安全宣传教育制度化、规范化。开展 “小手牵大手，一手牵多手”食品安全宣传，重点推进“八个一”活动：持续开展“食品安全教育进校园”活动，线上在APP端定期上传食安知识，引导学生、家长自主学习；线下组织开展食品安全训练营、后厨探秘等系列活动，寓教于乐。2017年以来，已组织相关活动102场次，累计参与人数达近两万人次，全市学生饮食安全知识知晓率达90.53%。三是社会联动多样化。在临海试点推广“膳食搭配”，配备专、兼职营养师120人，针对学生成长需求制定营养搭配菜谱，家长可通过学校食堂食品安全智慧监管APP，选配营养均衡的餐食。面向社会重点推广学校食堂食品安全智慧监管APP，引导群众在线随时观察后厨卫生状况，对发现的隐患通过APP内“吐槽专栏”反馈至校园管理方，2017年共接到在线“吐槽”172条次，“吐槽”经查验属实则督促食堂及时整改，并通过APP上传现场图片展示整改效果，有力倒逼校园管理方重视食品安全。建立由教师、学生、家长代表、食品安全社会监督员及网格员“五位一体”组成的社会监管队伍，协助开展日常监督，推进学校食品安全工作科学化、规范化、长效化。