中国食品安全网讯（陈溪 赵泽瑞） 5月14日，满洲里市市场监管局党组成员、副局长胡龙毅带队深入本市2家规模以上食品生产企业，调研企业HACCP认证工作开展情况。

在内蒙古伊泰生态农业有限公司、满洲里恒升粮油进出口有限公司，胡龙毅副局长向企业负责人传达了关于推进食品生产过程规范提升的一系列文件精神，食品生产科工作人员就HACCP体系基本原理、建立方式、危害控制和常见问题进行解析，这种一对一的讲解加深了企业对该体系的认识，富有实效。

调研过程中，要求企业负责人要提升思想认识，落实主体责任，找准改进方向，对照良好生产规范开展严格自查，建立并实施HACCP体系，保障食品安全危害得到有效控制，促进企业高质量发展。同时表示，市场监管部门将进一步贯彻实施“放管服”政策，积极倾听企业的诉求和建议，努力打造优质的营商环境。

HACCP认证是生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的一种体系。