2025年3月，为期两天的“2025中国餐饮产业节（红餐·第33届HCC餐博会）”在成都世纪城国际会议中心圆满收官。这场以“破茧·新生”为主题的行业盛会，吸引了近6000名餐饮精英齐聚一堂，围绕数智化转型、品牌升级与可持续发展等热点话题展开深度交流。作为卤味行业的领军品牌，绝味食品在盛会期间大放异彩，凭借在AI领域的多项创新实践引发广泛关注，成为探讨餐饮行业未来方向的焦点案例。

绝味集团首席数智增长官谌鹏飞表示，AI时代，市场上更需要积极使用AI的人和企业，企业每个业务用AI重做一遍都能获得数智增长。“不必超过AI，你只要比别人更会使用AI就行。”谌鹏飞进一步介绍，绝味食品打造了一个超级AI应用——绝知，赋能万店店⻓，已进化到2.0版本绝智，成为了⼀个有知、有料、有趣、有爱的绝味社区，用来解决零售连锁企业从指挥层到执行层内部信息传递效率逐级递减的管理痛点。

绝味汇总了全国优秀店长的知识和经验，打造出了AI智体小火鸭——它是一个绝味最优秀实战店长分身，也是一个会成长的“超级店长”，所有店员可以随问随用，实现边学边干边会，还能AI销售对练，使他们的业务能力得到整体性均值提高。无论是50多岁的中老年人还是20出头的年轻人，AI智体小火鸭都能耐心教学，并用店员能听懂的语言进行输出。

据谌鹏飞介绍，推出了绝智AI智能体后，绝味门店的经营效率提升了39%，动态使用超过100万次。同时他还指出，AI大时代来临，企业要做自己私有化的智能体，进行“个性化+专业级知识库的构建”，数据显示，私有化部署的AI的能让回答的准确率从60%提升到97%左右。

绝味秉承与AI“共生”，与合作伙伴“共创”的理念，对企业进行数智增长战略升级。谌鹏飞表示，在传统的合作关系中，往往是甲方主导，乙方执行，而这种模式有时会局限合作双方的真正价值。今天，我们提倡的“共生思维”则强调合作伙伴之间的相互成就和共同创新。“合作不再仅仅是提供产品或服务，更是基于双方在数据、技术、资源上的共享与互助，共同解决实际问题，寻找创新的突破口。去年，绝味食品与腾讯智慧零售已经签署战略合作协议，双方将围绕人工智能垂直场景大模型技术服务消费者，以联合共创方式打造零售连锁AI数智增长新模式。

绝味食品在本届产业节上的表现，不仅展现了“卤味巨头”的硬实力，更通过AI的应用诠释了餐饮数智化转型的无限可能。从“小火鸭”赋能万店店长，到与腾讯智慧零售携手共创，绝味食品用实际行动证明了AI技术与传统餐饮融合的巨大潜力。未来，绝味将继续拥抱AI，以“共生共创”的姿态，引领餐饮零售连锁行业迈向更高效、更智能的新时代。