中新网杭州10月27日电 (黄慧)10月26日，在菜鸟新物流公开课食品峰会上，菜鸟联合食品、快消商家集体发起安全溯源倡导，保障快捷和安全，全力备战双11。“我们让用户不仅能买得到、买到好，还能更快送到。”菜鸟大客户部总监和食品母婴行业负责人张璟珏表示，菜鸟联合行业正在重构供应链，破解食品业保鲜和安全痛点，把厨房搬到田间地头，双11不仅让“剁手党”买得好、买得到，还能更快送到。

据介绍，双11期间，菜鸟能通过智能预测，将爆品下沉到全国前置仓，在大量订单的情况下，突破发货和交通瓶颈，让大促也可能做到次日达。

　　传统农产品经历农民、食品企业、经销商、卖场等再到消费者，中间环节多，不断加价之外，还有掺假等不可控的风险。品控难、时效慢、成本高，是食品商家最大的痛点。随着消费升级和网上购物日常化，“快”和“安全”成为消费者最大的需求。

　　“我们直接实现了‘短路’。”新物流公开课上，张璟珏说，从田间到餐桌，菜鸟供应链食品解决方案能通过直供直接面向消费者。

　　以五常大米为例，作为中国地理标志产品，正宗大米年产量只有70万吨，但打着五常旗号的大米在全国销售的很多。对此，黑龙江省五常市把电商渠道的正宗大米都交由菜鸟提供物流服务。

　　据了解，五常产地仓通过温度、湿度控制，保证稻米新鲜。收到订单后，质检合格的大米，由菜鸟直接在产地提货，直送菜鸟在全国七大区域的仓库，通过算法实现智能分仓。这让五常大米改变“一地发全国”的长距离配送方式，把原来3-7天的配送时间，缩短到2天以内。

　　“这相当于把厨房直接搬到了田间地头，让全国人民吃上一碗放心米饭。”公开课上，五米常香董事长李兴治说。

　　“大米行业最关键的两个心智，一是鲜，二是安全。”盛宝联合谷物供应链管理总监彭力说，通过菜鸟供应链“一盘货”方案，次日达超过九成，破损大为减少。数据显示，该公司将大米100%交由菜鸟发货后，通过仓库全部打通、货权共享，双11大促下，备货可以更多，分布更准确，离消费者更近。

　　天猫双11即将到来，公开课上，菜鸟联合食品、快消企业，包括北大荒、顺德家鳗鱼、鲜生壹号、五米常香、积庆里、翔顺集团、隆回娇龙、旗峰腊味、1919和五常大米天猫官方旗舰店等，集体倡导安全溯源，让更多用户更好享用地标产品和快消好货。

　　以五常大米为例，五常市质检部门负责在源头对大米进行质量检测，并实现“一检一码”。在天猫旗舰店销售的每一袋大米都会有一张专属“身份证”，消费者用手机支付宝扫一扫，就可以看到这袋米的生长、生产信息，再到物流全过程。

　　“我们让用户不仅能买得到、买到好，还能更快送到。”张璟珏说，“供应链+安全溯源”解决方案正在面向全行业开放。(完)