自8月初，我市部署夏秋季餐饮食品安全整治“百日行动”以来，在市政府领导的高度重视下，全市食品药品监管系统认真落实方案要求，扎实开展餐饮食品安全集中整治，基本遏制了食品安全事件频发的势头，人民群众食品消费环境得到进一步改善。

此次行动对全市餐饮行业食品安全隐患进行全面摸排和检查。一方面，对合肥市1542家中小学食堂、153家养老机构食堂、719家机关企事业单位食堂、636家大型和特大型餐馆、27家中央厨房和集体用餐配送单位等五类整治重点单位进行了全覆盖检查；另一方面，对持有经营许可证的18659家中小型餐饮单位开展检查，检查覆盖率达到99%。行动期间共检查餐饮单位22321家次，责令整改1181家次，立案53件，罚款23.85万元。

同时，对餐饮冷荤凉菜、盒饭、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、食用油、酒类尤其是散装酒、禽畜类制品、乳制品、豆制品、米面制品等品种进行了全面检查。对餐饮单位许可备案情况、后堂环境卫生、采购贮存、餐饮具清洗消毒、索证索票、食品贮存库房环境等关键环节进行重点检查。对风险指标加强抽检，及时对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品进行处置。截至目前全市共完成抽检5390批，合格率为98.1%。

在此次“百日行动”过程中，食品药品监管部门与教育、卫计委、民政、旅游、农委等政府相关部门密切配合开展了多次联合培训和专项检查，进一步落实了企业主体责任，取得良好成效。对在“百日行动”中发现的问题，食品药品监管部门已进行了认真梳理，作为下一步督查的重点，以巩固和扩大整治成果，确保广大市民的饮食安全。