在疫情变化及复工复产复市的不同阶段应该如何保障食品安全？3月5日，四川省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第13场新闻发布会上，四川省市场监管局副局长宋昌勇表示，在精准指导餐饮企业和农贸市场科学有序复工复市的同时，也将加大因较长时间停业而可能产生的销售过期食品等行为。

宋昌勇表示，总体来看，目前全省食品安全形势是稳定可控的。

疫情发生过后，我省对农贸市场、商超、单位食堂、城乡结合部、农村等重点区域，肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等重点品种，以及网络餐饮，加大问题排查和日常监管力度，强化过程管控，严防系统性、区域性食品安全风险。针对食品行业停业时间较长可能产生的风险，及时发布疫情防控期间规范处理积压食品原料的食品安全提示，严肃查处经营销售过期食品和使用腐败变质食材加工食品的行为。